Học cách làm bánh canh nước cốt dừa được không ít chị em quan tâm. Món bánh canh này mang hương vị thơm ngon, mang đến cho cả gia đình một bữa ăn đổi món hấp dẫn. Để biết được cách nấu món bánh canh đặc trưng này, các chị em hãy lưu ngay lại công thức làm sau đây.

Cách làm bánh canh nước cốt dừa với cá lóc

Bánh canh nước cốt dừa có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đối với việc nấu bánh canh cùng nước cốt dừa để chuẩn vị miền Tây có thể chế biến cùng với cá lóc. Cách làm bánh canh nước cốt dừa này mang đến hương vị thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Bánh canh nước cốt dừa với cá lóc mang đậm vị miền Tây
Bánh canh nước cốt dừa với cá lóc mang đậm vị miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn và mang đúng hương vị của miền Tây thì mọi người cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

– Bánh canh bột xắt 300gr.

–  1 con cá lóc.

– Tôm 300gr.

– Nấm rơm 100gr.

– 1 củ cà rốt.

– 1 lít nước cốt dừa.

– 1 lít nước dừa dảo.

– Hành lá, ngò, tỏi.

– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt…

– Dụng cụ nấu: nồi, chảo, thớt, dao, muỗng, đũa, kéo…

Cách làm bánh canh nước cốt dừa với cá lóc

Bước 1: sơ chế nguyên liệu.

Đầu tiên, làm sạch cá lóc, bỏ ruột và dùng muối chà xát lên toàn bộ con cá và rửa sạch. Tôm lột vỏ và bỏ chỉ lưng, rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lưu. Nấm rơm, rửa sạch và ngâm nước muối, rửa lại với nước sạch. Hành lá xắt nhỏ và tỏi đem băm nhuyễn.

Bước 2: chế biến

Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, cho tôm và tỏi vào xào đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và xào thêm 5 phút.

Tiếp đến, nấu nước dùng bằng cách cho 1 lít nước dừa dảo vào nồi và nấu với lửa lớn khi nước gần sôi thì cho cá lóc vào. Cách làm bánh canh nước cốt dừa với cá lóc này sẽ sử dụng nước dừa để nấu nước dùng. Tiếp đến cho các gia vị vào nêm nếm vừa ăn và cho cá vào, khi cá chín thì vớt ra.

Kế tiếp, cho phần nấm rơm vào nồi và đun trong 2 phút. Cho bánh canh vào nồi và nước cốt dừa cùng phần tôm đã xào ban đầu. Nấu với lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn và rắc hành lá lên trên.

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng, múc bánh canh ra tô cùng với nước dùng. Cho một ít ngò gai lên trên là đã có thể thưởng thức ngay.

Cách làm bánh canh nước cốt dừa vị khoai môn

Bánh canh nước cốt dừa vị khoai môn cũng là một trong những cách chế biến mang đậm hương vị miền Tây. Cách làm bánh canh nước cốt dừa với khoai môn cũng không quá khó mà lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

– Bột gạo lọc.

– Bột năng.

– Thịt xay.

– Tôm, mực.

– Nước cốt dừa.

– Hành tây, hành ngò, củ cải trắng, cà rốt.

– Hương khoai môn.

– Gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để chế biến món ăn
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để chế biến món ăn

Cách làm bánh canh nước cốt dừa vị khoai môn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mọi người thực hiện sơ chế các nguyên liệu như cà rốt, củ cải trắng, tôm…

Bước 2: làm bột bánh canh

Tiếp đến pha bột bánh canh với bột gạo, bột năng, hương khoai môn và muối, trộn đều, nhào bột và cắt thành sợi.

Bước 3: xào thịt và mực

Xào thịt và mực trên bếp cho chín săn lại, nếm nếm các loại gia vị.

Bước 4: nấu nước dùng

Cho 2 lít nước sôi vào nồi nấu với đầu tôm, rễ ngò. Sau đó vớt ra và cho vào hành tây, củ cải trắng, tôm, thịt và mực đã xào vào. Đun đến khi chín thì cho nước cốt dừa vào khẩu đều rồi cho bánh canh vào. Đun đến khi chín thì múc ra tô và trang trí.

Trên đây là cách làm bánh canh nước cốt dừa chuẩn bị miền Tây cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Bạn có thể tự tay chế biến cho cả gia đình món ăn này với 2 cách chế biến trên cực kỳ đơn giản.